Ich habe verbrannt meine Edelstahl macchinetta. Ist es noch sicher für den Einsatz?

Ich habe versehentlich meine macchinetta auf dem Herd nicht mit Wasser in es. Ein paar Minuten vergingen, bis ich merkte, was ich getan habe, und in der Zwischenzeit den Topf überhitzt hat, fing an zu riechen ziemlich schlecht, und es ist unten erhalten hat, ist eine (dauerhafte?) bräunlichen Farbton.

Der Topf ist aus Edelstahl (bialetti venus - Modell), aber ich weiß nicht, was die innere Beschichtung aus. In Bezug auf die Toxizität, ist es sicher, um es weiter zu verwenden?

+625
Kuawiiii 16.06.2017, 20:20:17
27 Antworten

Das kommt ein bisschen spät, aber ich hoffe es hilft anderen. First off, die ich bisher probiert habe Kaffee gemacht, sowohl mit Lavazza-Qualität Oro und BonCafe Bohnen. Beide sind Müll. Um ehrlich zu sein. Versuchen Sie, etwas frisch geröstetem Kaffee, und Sie werden den Unterschied kennen. Having said that, lassen Sie uns bewegen auf.

Was Sie beschrieben haben in der Frage reden, vor allem über die Extraktion. Kaffee extrahiert wird, wie unten beschrieben.

Sauer > Geschmack > Bitter

Wenn es Sauer, ist es underextracted. Wenn es ist bitter, es ist vorbei, gewonnen. Nun bedeutet dies nicht, es werden keine sauren oder bitteren Noten im Kaffee. Es wird aber es muss ausgewogen sein. Die Röstung des Kaffees spielt eine wichtige Rolle zu. Einige Kaffees geröstet werden viel zu lange und kommen Sie schmecken bitter. Dies ist normalerweise der Fall, wenn der Röster ist entweder unerfahren oder versucht zu vertuschen, schlechte Qualität der Bohnen.

Anpassen der Extraktion, können Sie anpassen, Temperatur, Mahlung und Brau-Methode. Wie einige Tropfen wird das Wasser zu fließen, über die das Gelände an der rate, die proportional zu der Strömung von Wasser in die Tropf-brewer (wie Hario V60) und die Größe der schleift. Einige andere, wie Aeropress, können die schleift steil in das Wasser mit ein wenig Aufregung. Müssen Sie wählen Sie eine Methode, die Sie sind komfortabel mit, dann passen Sie die Parameter für die brew-Methode.

Sie können versuchen, die Erhöhung und die Verringerung der Wassertemperatur zu. So, wie wissen Sie, Sie haben eine gute Tasse? Geschmack es. Wenn Sie beginnen, nach Geschmack Aromen, die Sie nie begegnet bin, mit, dass Kaffee vor, Sie wissen, du bist in die richtige Richtung.

Hoffe, das hilft. Genießen Sie die brauen und genießen Sie nippte an der Tasse Tee.

+994
smk2 03 февр. '09 в 4:24

Vor kurzem bekam ich Handpresso POP. Bei der ersten habe ich gemahlenen Kaffee, aber es macht riesigen Chaos auf meinem Schreibtisch im Büro durch den gesamten Brau-Prozess. Also kaufte ich mir einige ESE-pods. Es war viel einfacher und sauberer als die Verwendung von gemahlenem Kaffee. Wirklich zufrieden.

Aber danach habe ich zwei Probleme.

  1. Wenn ich espresso mit Kapseln ist es deutlich schwächer als gemahlener Kaffee. Eigentlich habe ich schon erwartet, dass da der pod Papier einwickeln, aber es ist weit über meine Erwartung.
  2. Wenn ich in der Nähe portafilter nach put-pod, manchmal Wasser tropft aus dem Ventil. Nach einigen versuchen mit Hülsen, die ich entdeckte, dass Wasser Leckage Auftritt, wenn ich pod zu pod-adapter mit bestimmter Orientierung. Wenn ich pod touch Oberfläche, ich spüre die eine Seite ist etwas dicker als die anderen, und ich bekam Leckage bei der put-dickere Seite nach unten.

So, hier ist meine Frage - gibt es irgendwelche bestimmten Orientierung, wenn Sie mit ESE-Pods? Ich habe gehört, dass illy ' s ESE-pod haben gewisse Orientierung, wenn Sie es verwenden, aber ich kann nicht versichern, es ist dasselbe mit anderen Hülsen.

+977
katkovchanka 08.10.2018, 01:51:08

Ich habe zwei Marken-Empfehlungen für Sie. Wenn Sie möchten, eine große entkoffeinierten Kaffee Kaffee, suchen Sie nicht weiter als Mayorga. Darüber hinaus wird organisch, verwenden Sie die Wasser-Methode auf Basis von Koffein, die Extraktion zu vermeiden, die Verwendung von gefährlichen Chemikalien.

Ein weiterer entkoffeinierten Kaffee Kaffee-option, die sehr einzigartig ist Javazen Entspannen(Javazen ist meine Firma). Es ist Bio-Kaffee gemischt mit Kräuter-Tees, in diesem Fall rooibos. Über den entkoffeinierten Kaffee-Mischung, Javazen hat andere Kaffee+Tee-Mischungen, die die hilfreich sein können für den übergang Weg von Koffein.

+888
John Browning 26.10.2014, 09:22:54

Bohnen sind teurer und ich denke, dass es ist, weil in gemahlenen Kaffee können Sie zum hinzufügen von anderen Zutaten zu. Ich bevorzuge Bohnen!

+807
tjcvtjcv 15.11.2019, 09:15:33

Ein "pour-over Kaffee-Kegel und-Papier-filter" machen ausgezeichneten Kaffee. Sie müssen nur gut bekommen, gemahlener Kaffee und heißes Wasser zu genießen Kaffee aroma und Geschmack. Hoffe, das ist hilfreich

+768
Vinh 16.10.2013, 16:39:45

Ich habe experimentiert mit Eiskaffee in letzter Zeit der Sommer hat begonnen und ich habe nicht wirklich hatte keine guten Ergebnisse. Der Kaffee schmeckt immer...anders dann, was ich glaube, es sollte schmecken. Welche Faktoren könnte das Attribut der guten Eiskaffee?

Ich brauen es mit einer standard-Kaffeemaschine (Tropf, glaube ich?) und dann gut, ich Eis es.

+760
User2419686 08.08.2014, 17:52:02

Hier ist eine Gelegenheit, zu beginnen, verfeinern Sie Ihre brauen.

Kaffee Brauer, mich eingeschlossen, eher auf Gewicht als unser mess-Einheit im Gegensatz zu Volumen, da bean-Größen erheblich variieren bereits ohne Bilanzierung der Herkunft oder der braten-Ebene. Alle diese Faktoren ändern sich die Reale Menge an Kaffee, den Sie glauben, Sie haben einmal Masse und auch die Extraktion der Parameter, die notwendig sind, um eine Tasse Kaffee von der "gleichen Stärke".

Von dem, was es klingt, ich bezweifle, dass die Bohnen, die Sie verwenden sind von der gleichen Sorte wie die pre-gemahlenen Kaffee, die Sie verwendet, um zu verwenden. Nicht alle Kaffees schmecken gleich noch brauen die gleichen, und der beste Weg, um zu verfolgen und zu verfeinern, Ihre Brauerei zu Ihrem Geschmack ist, genau zu Messen Sie Ihre Bohnen (Herkunft/Mischung, braten Ebene, Gewicht, Mahlung), Wasser - (zu-Kaffee-Verhältnis, Temperatur, Reinheit) und die Extraktion. Je nachdem, was Brau-Methode, die Sie verwenden möglicherweise gibt es weitere Parameter, die Sie haben zu berücksichtigen, für die aber letztlich die genannten Faktoren spielen immer eine Rolle bei jeder form von Kaffee zu brauen.

Starten Sie durch abwiegen einer Menge von pre-gemahlenen Kaffee, den Sie zuvor verwendet, um herauszufinden, wie viel Kaffee Sie genau verwendet und starten Sie durch Schleifen, die viel von Ihrem neuen Bohnen zu brauen.

Viel Glück!

+750
Vik Gamov 30.04.2017, 06:02:17

Ich habe versucht, "kugelsicheren Kaffee" - Rezept über eine andere Marke von Bio-Kaffee gemischt und in butter und Kokos-öl (anstelle von MTC-öl). Der Kaffee schmeckte cremig mit Butter - /ölige nach Geschmack. Sie können den Geschmack sowohl der Kokosnuss und butter. Wenn Sie trinken starken Kaffee mit Sahne ist nicht, dass viel von einer Strecke. Die Wirkung des Koffein im Kaffee funktioniert länger.

Jetzt reden wir über die Wirkung

Bulletproof Kaffee oder butter Kaffee stammt von der traditionellen Butter-Tee verwendet, in den Tibet und in den Himalaya. In der region eine höhere kalorische Dichte Yak-butter verwendet wird.

MCT-öl, die auch in ausreichenden Mengen in Kokosöl (Kokosöl hat auch höhere Mengen an HDL-Cholesterin zu vernachlässigen LDL-Cholesterin, das ist gut) ist eine Ergänzung in optimieren den traditionellen buttertee zu erreichen eine Kognitive Erweiterung. LDL ist wichtig, um zu reparieren und pflegen Sie die Myelin Hülle der Nervenzellen, die als solche gut, die neuronale Aktivität des Gehirns, MCT - öl erfordern keine Energie-absorption, Nutzung, oder Lagerung. Dies bedeutet, dass MCT ist im Allgemeinen als gut biologisch inert Quelle der Energie, die der menschliche Körper findet relativ einfach zu verstoffwechseln. Also in anderen Worten, es bietet eine große Energie-Kick mit fast kein Fett Lagerung. Wie solche Kokosöl Konstituierung beide, auch metabolisiert in Ketonkörper effizienter als jede andere diätetische Substanz, (Ketone können Verbesserung der kognitiven Funktion) gibt Ihnen eine mentale boot. MCT wurden getestet, um die Verbesserung der kognitiven Funktion. MCTs-auch produzieren Sie mehr ketone pro Einheit von Energie als normale Nahrungsfette. (Hinweis: höhere Ketonema erreicht mit low-Carb-Aufnahme, die durch geben kann Körper nicht Hunger-Ketose-Effekt)

Andere Wirkungen von butter-Kaffee ist, dass es hilft Ihrem Körper zu regulieren, die Insulinresistenz, den Blutzuckerspiegel und das Hormon Leptin (Hormon, verantwortlich für die Körper-Fett-Verordnung, den Stoffwechsel, den Abbau der Tat für Energie anstatt zu speichern). Das wiederum hat auch einen kaskadierenden Effekt auf Ihr hunger-Signalisierung Hormon Ghrelin, ohne das Hormon wird ausgeschieden, Sie fühlen sich voll für eine lange Zeit (zugegeben, Sie haben nicht Kohlenhydrate jeglicher Art mit dem Kaffee, dieser ist wichtig, da Kohlenhydrate löst die Fette in Ihrem Körper gespeichert statt abgebaut für Energie, und später löst ghrelin nach der Krebse laufen).

Aber wird es Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren? Persönlich fühlte ich, Äh, Nein!!!!! Kaffee trinken (im Allgemeinen) haftet, um Ihnen mehr Energie, die helfen kann, Sie zu motivieren, aktiver zu sein, aber nur solange Sie nicht schon trinken viel caffiene. Ansonsten ist alles, was Sie tun, ist die Aufrechnung der Entzugserscheinungen.

+662
Grandizer 18.02.2011, 08:50:24

Dies ist möglicherweise nicht das, was du suchst, aber wenn ich kalte Gebräu in mein Französisch drücken, ich weiß nicht, wie der Staub und Partikel, die rutscht durch den filter der Presse. Um dies zu beheben, ich es durch meine aeropress zu filtern diese heraus. Es funktioniert viel besser als zu versuchen, es durch eine regelmäßige Gießen-über Kegel, da können Sie erzwingen, dass es schnell durch mit dem Kolben. Es ist nicht eine voll-aeropress-Methode, aber es ist mein goto für cold brew.

+593
adrianm 04.09.2013, 13:38:40

Denn Kaffee ist ein landwirtschaftlicher/gebacken Element und, wie Brot, geht abgestanden. Zwischen Röstung, Vermahlung Verpackung und den Versand der Taschen, Sie würde gewährleisten, der Kaffee war nie frisch und wird nie gut schmecken. Die können Sie bekommen, ist Massenware Tasse schrecklich, dass möglicherweise passabel oder besser als nichts zu ein kleiner Prozentsatz der Menschen.

Die anderen brew-Methoden, die Sie Liste sind in der Regel verwendet von Menschen den Kauf frischer, Spezialitäten-Kaffee aus den Geschäften. Diese Methoden sind alle ein bisschen intensiver und neigen dazu, für Menschen die ein bisschen mehr wählerisch, die Leute kaufen Folgers.

+587
mher1995 27.09.2015, 03:28:23

Benutzt habe ich regelmäßig alte Moka Express (für die einfachere Variante ohne "crema" thingie) seit Jahren, und immer auf einem elektrischen Herd. Aber das gleiche gilt für Ihre Brikka.

1. Ein E-Herd in Ordnung ist.
Wenn Sie beginnen mit kochendem Wasser, gehen Sie mittlere bis niedrige Hitze reduzieren auf ein minimum, sobald der Kaffee beginnt zu steigen/erscheinen - oder sogar schalten Sie es aus, siehe 2. unten. Wenn Sie beginnen, mit kaltem Wasser (ich kann nicht sein das hantieren mit einem heißen Metall Schiff nach einer kurzen Nacht und ohne ausreichend Koffein in meinem system - siehe hier und hier),zunächst gehen Sie mit voller Geschwindigkeit zu minimieren, der nicht-so-warmes Wasser rieselt durch die phase, dann wie oben beschrieben fortfahren.

2. Heftiger Schaumbildung kann ein Zeichen für verschiedene Dinge.
Mein Erster Verdacht wäre, Sie fehlt den sweet spot drehen Sie die Hitze unten in der Zeit - oder zu viel Restwärme in Ihrem Herd. Beachten Sie, dass die elektrischen Platten sind viel langsamer, das gas, wo man sofort schneiden Sie die Hitze. Lernen, zu "spielen" Ihre spezifischen Herd, und als Notfall-Maßnahme, heben Sie einfach die Brikka vom Herd.
Ein zweites Problem könnte sein das grinden. Während ein Mokka braucht feiner mahlen als Tropf, einen echten espresso mahlen zu fein (und eine gemeinsame Anfängerfehler bei der Feststellung der "Herd-espresso"). Im besten Fall, dass eine zu feine Mahlung wird einfach über-extrahiert und geben Sie eine Menge von Bodensatz in der Tasse. Aber das feine Gitter auch öfter komprimieren, so dass Sie Ihre Maschine arbeiten in einem höheren als soll-Druck. Es kann genug sein, zum auslösen der Armatur, aber es kann auch immer so leicht unter dem kritischen Wert, noch geben Sie einen ziemlich heftigen "vulkanische action" (wie ich beobachtet habe in den Kontext dieser Frage).

+544
couragewolf 24.09.2013, 10:04:13

Die Art und Weise, die Sie beschreiben, es ist definitiv das richtige für einen kalten Gebräu zu konzentrieren. Gekühlt oder nicht sollte keine Rolle spielen, um den Grad, die Sie beschreiben. Ich denke es gibt 2 Möglichkeiten.

Erste ist, dass der braten ist unterentwickelt, die Bohnen sind alt und veraltet oder von schlechter Qualität. In diesem Fall gibt es nichts, was Sie tun, außer immer verschiedene Bohnen.

Die zweite option ist, dass Sie Ihre Erwartungen ab. Doch die Art und Weise, die Sie beschreiben, der Mangel an Geschmack, ich würde sagen, es ist wahrscheinlich die erste option.

Vietnamesischer Kaffee ist Robusta, die in der Regel fehlt Geschmack im Vergleich zu Arabica. Ich habe nie versucht cold brew Robusta, wie es ist in der Regel in Espresso-Mischungen, aber was Sie beschreiben, ist eine Art, was ich erwarten würde, zu erhalten (außer ich würde schon erraten haben, wäre es bitter). Vietnamesischen Kaffee auch eher auf die dunkleren braten Seite, wie Sie üblicherweise serviert mit gesüßter Kondensmilch, beim kühlen Bier funktioniert am besten mit leichter braten. Eine hellere Röstung bedeutet auch, dass mehr fruchtig, blumig und sauren Aromen bleiben in der Bohne, welche die Komplexität der Tasse. Gewaschen äthiopischen Kaffees oder mittelamerikanischen Kaffees am besten funktionieren meiner Meinung nach. Ich bevorzuge gewaschen, aber natürlichen so gut funktioniert. Mit natürlichen Kaffee cold brew wird in der Regel bringen die roten Beeren Aromen noch mehr und manchmal kann es zu viel meiner Meinung nach. Vor allem, wenn Sie eine konzentrieren, wie Sie versuchen zu tun.

So Holen Sie sich einige Qualität helle Röstung Arabica-Bohnen und versuchen Sie es erneut, ich schlage vor, da Ihr setup und Prozess in Ordnung ist.

+507
Angpeu 10.10.2017, 18:31:03

Kaffee-Flecken auf Baumwoll-Stoff kann behandelt werden mit standard-Wäsche-Belastung entfernen von Produkten wie Spray und Waschen und OxiClean. Die erstere hat gut für mich gearbeitet in der Vergangenheit. Sprühen Sie es auf den Fleck und lassen Sie es sitzen für einen Tag oder so vor dem setzen es in die Wäsche.

Wie bei jedem Wäsche-Produkt, es ist eine gute Idee, einen spot-test, um sicherzustellen, dass Ihr Kleidungsstück farbecht.

+472
WarFox 30.07.2015, 03:42:14

Beim erhitzen der Milch mit Dampf, belüften der Milch (der Prozess des Zeichnens in der Luft, Sie erzeugt Schaum) ist unverzichtbar, damit die Milch leicht erhitzen, ohne Verbrühungen. Wenn Sie mit einer anderen Heizung Prozess, werden Sie haben zu kümmern Verhinderung von Verbrühungen in einigen (anderen) Weg.

Ein zusätzlicher Vorteil der Schaum — besonders microfoam wo die Blasen sind zu klein, um zu sehen — ist, dass es verändert die Oberflächenspannung der Flüssigkeit, Getränk, wodurch potenziell mehr Geschmack-Knospen kommen, die in Oberflächenkontakt. So erhalten Sie mehr Geschmack bio-chemisch. Wie (gut) baristas wissen, tiny bubbles schmecken besser als große ol' Seifenblasen. Diese Theorie erklärt, warum.

+432
bakeha 15.09.2013, 11:06:07

Von dieser site:

  1. Beginnen Sie mit Schleifen Größe um, die von groben Zucker. (Denken Sie an Zucker in der Raw.)

Wie viel: die Meisten pourover Tropfer funktionieren am besten, wenn Sie zwischen einem die Hälfte bis zwei Drittel voll von Kaffeesatz. Nicht weniger als das, und gibt es nicht genug Kaffee zu beschränken den Fluss. Mehr, und Ihr dripper kann überlaufen. Sie wollen auch sicherstellen, dass Sie tropft in einem ausreichend großen Gefäß. Wenn Sie die präzisere Messung Typ, ein guter Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis liegt zwischen 60-70 Gramm Kaffee pro liter Wasser (ein-Masse-Verhältnis zwischen 1:16 und 1:14.)

  1. Holen Sie sich Ihre saubere (gefilterte wenn Sie es brauchen) brauen Wasser bereit. Sie werden mit Wasser, das etwa 30 Sekunden Kochen, wenn Sie Gießen sind geradewegs aus den siedenden Kessel, oder sofort ausschalten Kochen, wenn Sie Gießen Sie in eine zweite Gießen Wasserkocher. Ich mag etwa 207°F für mittlere bis Licht braten, etwa 10° niedriger bei dunklen röstungen.

  2. Starten Sie Ihre Uhr, und fügen Sie genug Wasser, um zu genießen alle den Kaffee (etwas verfrüht, tropft ist okay). Warten Sie, bis der Kaffee Bett zu stoppen die anfängliche Schwellung (etwa 30 Sekunden), bevor Sie mehr Wasser.

  3. Setzen Sie Ihre brauen. Versuchen Sie, Gießen Sie schnell, sanft und gleichmäßig über die Oberfläche der Kaffee -, Pausen zwischen schüttet das Tempo, mit dem Sie Ihre brauen zu Ihr Ziel brew-Zeit (siehe unten). Die Distanz, die Ihr Gebräu mit Wasser Tropfen beeinflussen können, brauen, Temperaturen, als auch erhöhen oder verringern die Höhe der agitation, dass das fallende Wasser erzeugt, wo es fällt in den Kaffee, Bett. Im Allgemeinen, je niedriger Sie Gießen aus, die besser, wenn aus keinem anderen Grund, als es die am einfachsten zu erstellen und zur Aufrechterhaltung der Konsistenz.

Wenn Sie aufhören Zugabe von Wasser, Ihre dripper wird weiter Tropfen für zwischen 20 und 60 Sekunden.

Ihr Ziel total brauen-Zeit ist etwa 2,5 bis 3 Minuten, für dunkel geröstet Kaffee -, und 3-4 Minuten, für Mittel bis leicht gerösteten Kaffee. Diese enthält der tropfenden Zeit, nachdem Sie stoppen Sie die Zugabe von Wasser.

+431
Majlik 25.01.2012, 01:21:59

Ich bin aus dem Süden Indiens und dies ist ein Kaffee produzierenden region, aber die typischen lokalen Kaffee in meinem Heimatstaat ist extrem fein gemahlen und wird durch die Metallgewebe-filter der French press.

Hier ist eine "Anpassung-Lösung", die sehr gut funktioniert für mich, wenn ich versuche zu brauen fein gemahlenen Kaffee in einer French press: nach dem mischen der fein-Korn-Kaffee-Pulver mit heißem Wasser in die French press, die ich streuen Sie einen Teelöffel grob gemahlenen Kaffee Pulver leicht zu bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig. Es sollte getan werden, leise, so dass das grobe Pulver vermischt sich nicht und versinken Sie in der brauen, sondern bildet eine dünne Schicht auf der Oberseite.

Wenn ich nach unten drücken mit dem Kolben 2 Minuten später, das grobe Pulver wirkt wie eine zusätzliche physikalische Barriere gegen feine Gelände von vorbeifahrenden durch die Metall-mesh. Ich bekomme fast keine feinen Gelände überhaupt in meine Tasse und der Geschmack ist Prima!

+410
thedp 06.06.2017, 14:10:29

Der pod Schublade in meinem Lavazza-Kaffeemaschine (Modell: LM600) ist eingeklemmt.

Ich versuchte, ziehen Sie es wirklich schwer, ich habe versucht zu hebeln Sie zu öffnen. Ich gab sogar ein paar Schlägen in der Hoffnung, was auch immer ist, halten Sie es geschlossen wird-shift-innen. Alles für nichts.

Ich demontierte Sie teilweise, nahmen einen Blick hinein zu werfen und zog sich - mit all den Wasser-Schlauch, das wäre eine große operation.

Irgendwelche Vorschläge wie es zu lösen ist?

+399
juliocesar 18.04.2010, 12:26:13

Dies ist eine "Lange" oder einem "Langen Espresso".

In Französisch-Kanada wir nennen es eine "Allongé".

Aber wenn Sie einen sehr großen Becher würde ich nenne es einfach blech!

+365
Lazy Lizard 21.04.2015, 15:52:38

Ich merke, dass einige barista halten whacking den Dosierer auf die Kaffeemühle, wenn Sie füllen Sie den espresso-Halter. Was ist die Theorie dahinter?

Ich hätte gedacht, dass die Tatsache, dass der Kaffee ist gemahlen und fallen in den Halter, es wird belüftet genug, also warum tun Sie dies?

Dies ist möglicherweise etwas zu tun mit bestimmten grinder-Modelle, kann es nur der Hebel zur Freigabe von Kaffee, weiß ich nicht, aber würde gerne hören von jemandem, der es besser weiß als ich.

+180
Gunga kocak 12.01.2010, 08:19:41

Hat jemand einen der < $500 manuelle espresso-Maschinen wie ein ROK oder Flair? Ich habe gelesen die Spezifikationen (bis zu 10 Bar für ROK, um 15 Flair) und gesehen, einige positive Kritiken, aber ich bin gespannt über die Qualität der Tasse.

Und letztlich die Frage, ob es das Wert ist oder so viel besser als der starke Kaffee, die ich von meiner Aeropress.

+157
CyberGen49 28.11.2012, 13:41:43

Neben der offensichtlichen Farbe Unterschied: gibt es irgendeinen signifikanten Unterschied zwischen der Verwendung einer brown ("Natürliche") Papier-filter, und eine weiße (gebleichte oder anderweitig gebleicht) Papier filter? Das heißt: wenn alle anderen Faktoren konstant gehalten; wenn verwendet, für Tropf -, filter -, pour-over, etc. brühverfahren, wenn Sie einen Papier-filter.

Die Metriken, die ich mir denken kann, gehören die folgenden:

  • Filterung Leistung. E. g., Tun, braunen und weißen filter aus dem gleichen "Zeug"? Sie ermöglichen die gleiche rate der Wasser-Strömung?
  • Geschmack Ergebnis. E. g., Hat der eine oder die andere zu vermitteln, off-flavours (z.B. Reste vom bleichen oder fehlende Zahnaufhellung)? Tut tut, die daraus resultierende gebrühten Kaffee den gleichen Geschmack?
  • Produktions - / Umwelt-Themen. E. g., Dauert es mehr Energie zu produzieren, die eine oder die andere? Abfall? Chemikalien?

Ich habe versucht zu Lesen, bis auf diese, und die meisten Quellen scheinen zu zeigen, dass es keinen signifikanten Unterschied; es reduziert sich auf persönliche Präferenz, oder off-hand ökologischen Ansprüche... aber ich sehe nichts konkretes.

  • Melitta sagt, dass Sie nicht mit Chlor-Bleichmittel zu bleichen Papier-Filter statt mit "Sauerstoff" (die ich nehmen, um actaully bedeuten "Peroxid", die vielleicht weniger schlecht, aber ich bin mir nicht sicher). Sie sagt auch, dass es keinen Unterschied gibt, also vielleicht sollte ich einfach akzeptieren, dass;
  • Eine Diskussion über Chow hat wenig mehr als persönliche Vorliebe;
  • Im Grunde das gleiche auf CoffeeGeek mit einem "Papier-Geschmack" Anspruch zu erheben, Braun-Filter;
  • Ähnlich mild Papier-Geschmack Fazit von Reddit.
+139
user2376949 11.08.2014, 03:08:56

Ist es möglich, das Mahlgut Bohnen?

Ich habe etwa die Hälfte einer Tasche von sehr schönen Kaffee in einem semi-coarse grind, und ich möchte an einem brew-Methode (Melitta cone), die mehr geeignet für eine Mittel-grob mahlen.

+134
Jeroen Meulemeester 09.01.2012, 18:28:31

WholeLatteLove.com tatsächlich aber bietet die Dezibel-Bewertungen für viele Ihrer Kaffee-Schleifer, wie die Mazzer Mini. Vielleicht könnten Sie vergleichen einige Mühlen gibt.

+129
RaymondDale 02.08.2017, 04:05:20

Eiskaffee, speziell Tropf gebraut Kaffee übergossen Eis hat ein paar Dinge zu beachten, mit Bezug auf den Geschmack.

  • Es hat die Säure der regelmäßige Kaffee -, oft macht es rauer(er) zu trinken, kalte Brau reduzieren können diese Säure bis zu 70%, aber auch möglicherweise verlassen einige der Geschmack hinter dem Kaffee
  • Es wird verdünnt werden, da das Eis wird Schmelzen, so dass Sie mit einem schwächeren schmeckende Getränk. Oft ist dies ausgeglichen durch die Verdoppelung der Kraft von dem heißen Gebräu und ließ das Eis verdünnen bis zur normalen Stärke
  • Angeblich (obwohl ich es noch nie probiert), die japanische Eiskaffee-Methode ist ein Mittelweg zwischen den vereisten und kalten Kaffee. In dieser Methode, heißen Kaffee gebraut wird direkt auf Eis sofort abkühlen, sperren in den vollen Geschmack von heißem Kaffee, aber oxidierenden viel weniger.

Oft kommt es zu schmecken, was insbesondere die funktionieren könnte, um Ihren Eiskaffee besser. Eine andere bean-Typ oder braten Ebene, vielleicht auf etwas weniger saure oder mehr Fett kann Ihnen den Geschmack, den Sie suchen.

+108
Jeffrey Rombough 05.10.2011, 18:17:48

Ähnlich zu dem, was @hoc_age sagte, das Metall könnte zu alt sein und auch leicht zu Schmelzen unter hoher Hitze.

Eine alte und undichte cezve ist in der Regel am besten raus geworfen zu vermeiden, dass künftige Lecks und die Aufräumarbeiten. Kaufen Sie eine neuere version, mit hoch Hitze beständig, wenn das Metall schmilzt zu leicht. Wirklich, es klingt für mich, dass die cevze ist ein wenig zu alt und hat zu viel verwendet, so ist es wahrscheinlich am besten, einen neuen zu kaufen cevze in diesem Fall.

+90
romankoav 22.01.2013, 09:01:36

Erstens können ignorieren, Klinge Schleifer völlig. Alle grinder, die nicht mit einem motor relativ ruhig. Sie werden auf die Barmherzigkeit das Knirschen der Bohnen, aber das ist es. Hinzu kommt, dass je mehr der Schleifer wiegt, oder die mehr "Gewicht" hat, um es, das es leiser wird in der Regel durch die zusätzliche Masse Dämpfung jede Schwingung. Wenn Sie den motor auf die Mischung, jeder Schritt zwischen den motor und die Grate fügt eine Chance für Lärm. Als solche, einen direct-drive-mahlwerk wird in der Regel leiser als alles was mit Getriebe.

Die Hackordnung ist im Grunde...

Mahlwerk --> Direct-Drive-Flat-Grat --> Direkten Antrieb Konisches Burr --> Gang-Reduziert Burr

Während Dezibel ratings sind von den meisten Herstellern, Sie sind schwierig zu übersetzen, in einer subjektiven Einschätzung der "Härte." Ich beschäftige mich mit diesen regelmäßig und festgestellt, dass einige meiner Lieblings-Schleifer sind technisch lauter als einige andere, darunter die Baratza Vario. Der Unterschied ist, dass Sie haben eine viel weicher Drohne anstatt der Getriebe-motor ist leiser jammern.

+18
Justin Civi 20.12.2013, 03:57:20

Die Getränke, die Sie machen durch verdünnen Automaten "espresso" mit heißem Wasser ist als "schlechte imitation von Americano". Es ist schwer zu sagen, wie viel Koffein enthält, da es nicht klar ist, was dieser Automat ist gefüllt mit. Es wäre auch falsch, zu spekulieren, auf Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit, ohne das wissen und ohne zu wissen, ob im Allgemeinen Kaffee ist gut für Sie. Leider gibt es viele Menschen, die trinken so schlechter Ersatz für einen guten espresso von einem professionellen barista mit einer echten espresso-Maschine von guten und frisch gerösteten Bohnen.

+10
OlgaJones 06.04.2017, 04:43:41

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