Wie man cold brew konzentrieren?

Ich genieße die sanften Geschmack produziert von meinem Mizodashi cold-brew-Kanne, aber lieber heißen Kaffee. Zwar kann ich die verdünnte kalte brauen mit heißem Wasser, gibt es mir einen ziemlich schwachen Kaffee (obwohl große Weinprobe).

So, die grundlegende Frage ist, wie kann ich erstellen ein Konzentrat mit dem sanften Geschmack des kühlen Bier, dass ich in der Arbeit und meine eigenen Kaffee?

+769
Sonyia 20.03.2019, 09:06:49
27 Antworten

Vor kurzem habe ich ein Maskottchen und halte es für sehr saftige und gut gemacht. Ich bin kein barista, aber ich war jagen, schöne (und auch nicht überhitzt) microfoam in cafes, die seit mindestens 2007. Ich war in der Lage zu erreichen microfoam bei meinem ersten Versuch (wenn auch nicht meine zweite) und bin super glücklich damit, so wie ein Kauf.

Zur Sicherheit würde ich geben es gemischte Ergebnisse. Es ist nicht zu explodieren wie ein old-school-Schnellkochtopf, es sei denn, Sie lassen Sie es Kochen trocken, das wäre auf jeden Fall eine Weile dauern, auch wenn Sie nur einen Zoll von Wasser, und es hat ein Ventil am Griff zu reduzieren, dass die Art von Verrücktheit. Ist es nicht heiß, so dass Sie nicht haben, um zu sehen, wo Sie legen Sie Ihre Hände, wenn Sie halten die Brenner niedrig/schmal Flamme, wie Sie Wärme, die Griffe bleiben kühl anfühlt. Ich hatte nicht das Gefühl, komfortabel für die ersten paar mal ich benutzte es, und schlugen meine Fingerknöchel gegen eine heiße etwas das erste mal ich es benutzt habe, aber ich habe herausgefunden, dass, weil ich bin Linkshänder, falls ich orientiere es mit der Dampf-Zauberstab nach Links zeigender, es ist in Ordnung. Wahrscheinlich flexibler für mich als eine standard-Maschine.

Ich bin damit einverstanden, dass Sie können füllen Sie es nur über einen Zoll, und haben es Wärme viel schneller. Und mit dieser kleineren Menge Wasser, die Sie tun können eine Handvoll Getränke, in meiner Erfahrung. Haben Sie vielleicht, um es wieder auf den Brenner nur für eine sehr kurze Zeit zwischen Getränke zu stoßen Sie zurück unter Dampf, aber Sie verwenden nur eine kleine Menge von Wasser jedes mal über steam.

Die Nespresso Milch-Erhitzer/schaumgerät mein Freund hat ein plug-in-appliance, und es war ein weniger zufriedenstellendes Ergebnis. Weniger Kontrolle über die Milch-Temperatur, eine konsequente, aber eh Schaumstoff-Qualität. Es war trivial zu bedienen, aber ich habe nicht darauf geachtet, für die Ergebnisse.

+921
Avatush666 03 февр. '09 в 4:24

Kaffeebohnen sind grün, bis geröstet. Für die beste. Wählen die gut getrockneten Bohnen, die sind auf planen zum trocknen neben der Straße. Sonne getrocknet. Wenn nicht, wenn Sie kaufen Sie Ihren Kaffee auf dem Markt Fragen, ob Sie extra trockene Bohnen, die Sie kaufen können. Sie haben, Schleifen Sie es an Ihre Vorlieben. Alle Kaffee wird aus grünen Kaffeebohnen, es ist die Natürliche Farbe, bis geröstet. Ein paar grüne Bohnen haben kann ein kleiner Wurm in Ihnen. Warum Sie braten Sie Sie töten den Wurm in der Bohne. Vor dem Schleifen für Sie.

+876
Luciro Farron 02.12.2010, 17:49:22

Nun, ich denke, dass hängt davon ab, wie viel Zucker und Kaffeesahne, die Sie umsetzen.

Seit Jahren habe ich Hinzugefügt, Kaffee zu meinem Zucker und creamer und noch nicht verloren ein Pfund. Ich mag ein wenig Kaffee in meinem Zucker-und sahnegiesser. Aber ich wechselte dann zu kalt-Gebräu, es ist weniger bitter und erlaubte mir, mich zu setzen, deutlich weniger Zucker und Kaffeesahne, und ich begann zu verlieren Gewicht.

+738
Peter Lichtenstein 23.09.2015, 05:35:45

Ziele

Es klingt wie Sie die Gründung eines kleinen Unternehmens, in welchem Fall, werden Sie schnell entwachsen 5-Gallonen-batch-Größen, wie Sie beginnen Verteilung.

Je nach Ihren Bedürfnissen, ich würde empfehlen den Kauf der industriellen Bierbrauen-Ausrüstung, wie konische Fermenter und brite-tanks.


Verwenden Sie Konische Fermenter

Conical Fermenter

Die konische fermenter würde Ihnen erlauben, zu lange zu brauen eine batch -, Blasen -, Stickstoff-oder CO2 aus dem Boden für agitation (Erhöhung der Extraktion und verhindert oxidation), und lassen Sie das schleift sich in der unteren Schulter der tank, wenn der Brühvorgang abgeschlossen ist.


Verwenden der Brite Tanks

Large Brite Tank

Brite-tanks kommen in einer Vielzahl von Größen von ~1 Liter, die bis zu Zehntausende von Litern. Sie sind in Erster Linie als ein Glykol-jacketed Druck Nenn-Speicher-Behälter für die Aufbewahrung von Bier und ähnliche Getränke) in optimial Bedingungen vor der Lagerung. Sie kann auch verwendet werden, als Teil der erzwungene Kohlensäure von der Flüssigkeit in den tank. Ein brite tank nützlich sein wird für Ihre cold-brew-business, wie Sie scale-up, weil es wird Ihnen ein zwischengeschaltetes Gefäß zu mischen und zu speichern Chargen vor der Verpackung.


Skalierung für Ihre Produktion

Je nach Ihren business-Plänen und Verpackung / Vertrieb Fähigkeit, Sie werden wahrscheinlich wollen, beginnen mit einer etwas größeren Einrichtung, die Ihnen 1) Raum, um zu wachsen und 2) die Fähigkeit zu erweitern, ohne änderung der Verfahren oder Systeme. Bier equiptment ist gut geeignet, um diese Ziele zu erfüllen.


Qualität, Konsistenz, und einige Anmerkungen zum Prozess:

Die Mehrheit der Verbraucher ein konsistentes Produkt mit einem interessanten Aroma-Profil, das Sie genießen können zu jeder Zeit Sie Ihr Produkt kaufen. Aroma-Profil Abweichungen dazu führen, dass Sie verlieren die Verbraucher ein konsistentes Produkt auf lange Sicht. Die folgenden Punkte werden helfen sicherzustellen, dass ein konsistentes Produkt:

  1. Mischung aus Chargen kühlen Bier aus dem Fermenter in einen einzigen brite tank
  2. mit CO2 oder Stickstoff, um oxidation zu verhindern
  3. die manuelle agitation inkonsistent ist - verwenden Sie einen Wäscher, der mit CO2 oder nitrogrn statt. Dies wird auch helfen mit dem Ziel 2.
  4. Verpackungsanlagen einen großen Unterschied machen. Investieren für Wachstum in einer rotary-topper, nicht eine 4-oder 6-Leiter.
  5. Versuchen Sie nicht, verwenden Sie die gleiche Mischung von Bohnen für cold brew, Entwurf cold brew " und " nitro.
+663
Evgenii Iablokov 12.09.2017, 15:06:56

Ich besuchte Milano vorigen Sommer habe ich bestellt "Caffe al Ginseng" an mehreren stellen und ich genossen eine Menge dieses Kaffees. Jetzt würde ich mag, um diese Art der Kaffee-Linie, aber der Versand ist ziemlich teuer aus Italien und es gibt zu viele Möglichkeiten.

Kann mir jemand vorschlagen, espresso gemahlenen Kaffee mit ginseng-Extrakt oder Geschmack zu machen Caffe al Ginseng zu Hause?

Ich würde gerne "repliziert" die gleiche Erfahrung. Es war ziemlich süßlich mit starken Geschmack und über den Kaffee-Geschmack.

Vielleicht diesen shop? http://www.persalute.it/p/64/eng/red-ginseng-coffee-ground-coffee-250g.aspx

+644
Ciaran Archer 26.01.2018, 19:56:42

Manche Leute machen Marmelade Kaffee, Obst, und ich möchte versuchen, das herauszufinden. Es scheint schwierig, denn es erfordert immer die tatsächlichen Früchte, und so frisch wie möglich---vielleicht noch schwerer aus dem Grünen Gürtel.

Welche Sorte von Kaffee sollte ich bestellen?


Ein wenig hintergrund: Die jam-Idee kommt aus dem Lesen einer Geschichte rund um die 2014 barista Auswahl zu stellen die USA Einen Konkurrenten, der eine Partnerschaft mit einer Venezolanischen Kaffee-farmer, deren Mutter war eine traditionelle Marmelade mit Kaffee. So habe ich in der Suche mehr.

+639
Nusenka 11.01.2017, 07:23:59

Ich bekomme definitiv einen Koffein-Entzug Kopfschmerzen, wenn ich mit dem trinken aufhören entkoffeinierten Kaffee Kaffee für ein paar Tage. Vor einem Jahrzehnt war ich regelmäßiger Kaffee-Trinker, aber die sucht und die Notwendigkeit der regelmäßigen Koffein-infusion nicht gut passen mit der Mutterschaft planen und ich musste aufhören. Habe ich komplett ausgeschnitten alle Kaffee/Tee/soda Quellen von Koffein und, nachdem ich wieder eingestellt, war das Leben besser. Wenn ich jetzt trinken, versehentlich, 3 oder mehr Tage (8-16 oz/Tag) von entkoffeinierten Kaffee instant Kaffee in eine Zeile und dann überspringen Sie einen 4. Tag....ein, wenn auch milder, alte Koffein-Entzug Kopfschmerzen macht mich bemerken, habe ich verpasst. Die einzige andere Quellen von Koffein in meiner Ernährung sind ein minimales bisschen Schokolade.

+613
user2623803 24.08.2010, 13:13:27

Die Starbucks-owned Marke "Seattle' s Best Coffee" verwendet zahlen auf seinem eingesackt Supermarkt-Kaffees zu. Ich setze Sie auf die Sterne, die Sie verwenden können, um asiatische takeout mit mehr oder weniger Würze. Es gibt keine Satz-Skala, die ich überhaupt gefunden habe, aber es ist eine Allgemeine Art und Weise zu sagen, die Verbraucher, wo Sie auf das Spektrum für jedes Produkt (in etwa) liegt.

+583
Daniel Walsh 26.07.2017, 12:35:25

Deine Hypothese klingt interessant. Versuchen Sie es.

Traditionell spricht jedoch, dass diese Faktoren das sind, was Auswirkungen auf die Merkmale, die Sie besorgt sind:

  1. Bitterkeit - betroffen von Grad braten. Dunklere Röstung, mehr carbony und bitteren Aromen
  2. Süße/Säure - brew Wettbewerber gesenkt brauen temps zu erhöhen, die acidities in Ihren Kaffee. Aber für mich, Mahlung und Belichtungszeit, mehr als brew-temp, können Sie zwicken Sie den Geschmack besser in Ihren Kaffee. Also nur greifen, dass Wasser aus dem Kochen und nicht stress.
+546
Samantha Taylor 26.04.2016, 21:28:40

MT San spricht über portafilters und die sich daraus ergebenden Unterschiede zwischen diesen portafilters, die sind unterschiedlich in der Größe.

Werde ich diskutieren die Unterschiede in der espresso-Extraktion als Ergebnis der portafilter und der nachfolgende Korb Größe.

Unter der Annahme, dass die einzige variable hier ist die Korb-Durchmesser:

Wissenschaftlich, Druck angewendet werden, wird normalerweise gemessen als die Kraft pro Flächeneinheit. Unter dem Bett, der Kaffee hat eine flache Oberfläche, und wir gehen davon aus traditionellen Extraktion Druck von 8 bar, der net Extraktion aller Gewalt auf den Kaffee-puck wird für größere Flächen.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Jetzt, da zwei verschiedene Korb-Größen 58mm und 52mm die 0.058 m und 0.052 m jeweils die Netto-Kraft auf der Oberfläche der Bett-Kaffee wird:

Für 58mm:

Fläche: nr2 = π*0.0292 = 0.00264207942

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00264 = 2.11 kN

Für 52mm:

Fläche: nr2 = π*0.0262 = 0.00212371663

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00212 = 1.7 kN

Wir können sehen, dass die größeren portafilter unterliegt einer höheren Gewalt von der Extraktion mit dem gleichen Druck. Was dieses beträgt in der Praxis ist sehr abhängig von Ihrem setup. Es sollte jedoch tendenziell eine bessere Konsistenz bei der Extraktion. Dies ist, weil es für eine gegebene Dosis, mehr der Kaffee ist in Kontakt mit dem Wasser am Bett Oberfläche hat und daher ein direkter Druck Gradienten über den puck, wie es sein wird vergleichsweise dünner in den größeren Korb helfen, verringern die Wahrscheinlichkeit von channeling.

Jedoch, beobachtbare Wirkungen in der Praxis werden leichte bis keine als viele andere Variablen Vorrang bei der Beeinflussung Schuss Aroma und der Unterschied in der abziehkraft entfallen still im dial-in-Verfahren.

+504
djoole 17.04.2019, 23:10:28

Die kurze Antwort ist Nein. Kurz von genetischen Tests, ist es fast unmöglich zu ermitteln, die Herkunft der Bohnen.

Können Sie eine Vermutung auf, ob oder nicht, Robusta-Bohnen in der Mischung der Formen der Bohnen und Koffein Inhalt. Das würde aber erfordern ein geschultes Auge, da es eine große Menge der variation in den Bohnen und es könnte möglich sein, zu mischen, bis robusta, Natürliche peaberrys, etc. Robusta erhöhen den Koffeingehalt, aber in Abhängigkeit von der gemischten Menge kann es schwer sein zu erkennen.

+487
rascob 06.04.2018, 22:28:02

Das könnte auch davon abhängen, wie die Bohnen verarbeitet werden. Nass-verarbeiteten Kaffees haben meist weniger von einem fruchtigen Aroma von der Beere Zellstoff, um Sie als trocken bearbeitet.

Ich habe gesehen, unter geröstete beschrieben als "grasig" oder "wilder" Aromen.

+480
AcxaT174 17.08.2012, 13:47:10

Hier ist die Antwort von Cropster FAQ, zugegriffen Mai 2018:

Betriebssystem • Windows Vista oder höher • Mac OS • Linux Mindestanforderungen • Intel Pentium D oder AMD Athlon 64 (K8) 2.6 GHz • RAM: 2GB • HDD: 100 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1366 x 768 Pixel Auflösung • Java 6 Release 45 Empfohlene Anforderungen • CPU: Intel Core i3 oder AMD Athlon II (K10) 2.8 GHz • RAM: 4GB • HDD: 500 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1920 x 1080 Pixel Auflösung • Neueste Version von Java von java.com Software-Anforderungen: • Bitte beachten Sie, dass einige Benutzer Probleme auftreten, läuft die Röstung Intelligenz, während Sie eine nicht übereinstimmende version von Java für Ihr Betriebssystem (32-oder 64-bit), bei Verwendung bestimmter Versionen von Java 7, oder während mehrere Java-Versionen installiert sind Eine stabile internet-Verbindung ist erforderlich für die RI-herunterladen profile, grün, Grundstücke, Maschinen, Arbeitnehmer, Mitarbeiter, Authentifizierung Benutzernamen und übertragen Sie den braten auf unseren Servern. Sie benötigen zum herunterladen und ausführen des RI, während eine Verbindung zum internet mindestens einmal; danach können Sie braten ohne internet-Verbindung, aber eine Verbindung herstellen müssen, aktualisieren Sie Ihr Inventar oder die Referenz-Kurven und updates zu erhalten.

Der RI kann nicht mit einem Chromebook.

+471
Roderick Day 16.03.2015, 19:50:32

Laut Google, eine Tasse ist 8 oz.

Laut Wikipedia, eine Tasse Kaffee, gemessen an der Kaffeemaschine ist nur 5.07 oz.

Jede Marke von Kaffee, die ich kaufen zeigt Richtungen für 1 El. pro 6 Unzen..

So, und warum ist Sie eine Tasse Kaffee nur 5.07 oz. wenn niemand (die ich kenne) nutzt eine Tasse so klein? In der Tat, in den meisten Einrichtungen sind, können Sie nicht einmal kaufen Sie eine "kleine" Tasse Kaffee, die weniger als 8 Unzen.

Das ist nur eine Verschwörung, so dass die Kaffeemaschine können Unternehmen exagerate Ihrer Kapazität, während das Kaffee-Unternehmen dupe Menschen in die Verwendung von zu viel Kaffee pro Tasse oder gibt es einen anderen Grund?

Warum nicht einfach machen es 6 oz.?

+411
JemmaDraws andAnimates 20.04.2016, 09:07:51

Ich in der Regel beurteilen, wenn halt meinen Schuss ab wenn blonding beginnt auftreten. Dies ist, wenn Sie die espresso-änderungen eine deutlich hellere, gelbliche Farbe. In diesem Stadium, nur bittere Aromen sind, die extrahiert wird, aus dem Kaffee, und mehr-Extraktion wird nur verschlechtern den Geschmack Ihrer Aufnahme.

Es dauert ein bisschen übung, um zu bemerken, blonding, und können mehr offensichtlich, indem eine bodenlose portafilter. Ich auch vorschlagen, mit einer Stoppuhr zu bestimmen, wie lange es dauert, bis blonding tritt, so dass Sie sehen können, wie konsequent der rest des Prozesses ist.

+395
Suresh Verma 17.04.2013, 15:48:41

Kurze Antwort, ja. Es gibt ein paar Unterschiede. Führt diese Unterschiede auf die Heim-Brauer? Es hängt davon ab. Lassen Sie mich erklären, die Unterschiede zwischen den drei wichtigsten Arten von portafilters:

  • pressurized: Diese Art ist meist kleiner im Durchmesser (52 mm) und teilweise aus Kunststoff. Da der Durchmesser kleiner ist, hält der Druck ist einfacher, auch wenn der Stopfen ist auch nicht, Gründe sind nicht einheitlich in der Größe. So, dies ist der Grund, warum dies ist die häufigste portafilter für entry-level-home-Maschinen. Es blendet die Unregelmäßigkeiten. Ein Beispiel Foto aus der Wikipedia unten.

portafilter and tamper, copied from wikicommons

  • regular: Diese Art ist meist aus reinem Metall und größer im Durchmesser (58 mm). Damit Ihre Wärmeleistung ist größer. Dies macht die Temperatur gleichmäßig verteilt. Dieser Typ ist sinnvoller, Schürf-Fehler oder Schleifen von Unregelmäßigkeiten. Aber, dies kann eine gute Sache eigentlich, wenn Sie auf der Suche nach der perfekten Tasse. Hier ist ein Foto, das ich kopiert von La Marzocco website.

La Marzocco portafilter, copied from company website

  • nackt: Dieser Typ muss nicht die unteren Ausläufe. Das ist sehr gut, wenn Sie wollen, um zu sehen, was Los ist in der portafilter. E. g. wenn du Probleme hast im Schürf -, können Sie sehen, wenn die eine Seite ist Hochwasser rasch, als die andere Seite. Sehr gut für die Bildung. Auch sehr schön für die Fotografen. Ein schönes Foto, einschließlich tiger stripes aus wikipedia wieder.

Naked portafilter, copied from wikicommons

+324
user1918390 19.09.2018, 10:01:37

Ich kann kaum glauben, dass dies direkt im Zusammenhang mit Kaffee. Immer noch, als mehr als 15 Jahre erfahrener Ingenieur, ich möchte diese Frage beantworten.

Die Antwort ist einfach und klar und deutlich "Nein".

Für das Wasser werden in der Lage zu Reisen, um an der Spitze der Tropf Kaffeemaschine Maschine, es erfordert eine gewisse latente Wärme, die durch seinen Zustand zu ändern, um die gas-phase erst. Das ist Es bedeutet einfach, es muss zerstäubt werden ersten.

Dann, gerade an der Spitze der Kaffee-und-filter, es ist eine kondensation Raum. In diesem Raum die gas - (Dampf -) zurück zu der flüssigen phase (Wasser) und beginnt zu Tropfen. Daher erhalten Sie einen langsamen Fluss des beheizten (der in der Nähe von Verdunstung Punkt) tropfenden Wasser.

Ich kann mir nicht vorstellen irgendeine andere Weise unter Umgehung dieser Strömung. Auch in billiger Tropf filter-Kaffeemaschine.

+322
Jeremiah Onwochei 28.11.2013, 03:07:09

Wenn ich höre, "cold brew" ich denke, so etwas wie holländischer Kaffee, oder Kaffee, gebraut mit kaltem Wasser und langer Extraktion Zeiten. Säure wahrscheinlich würde nicht reduziert werden, durch die Kühlung der Kaffee direkt nach, es ist möglich, dass das geschmolzene Eis ist gerade, verdünnen Sie Ihren brauen und Kühler Temperatur mildert den Geschmack der Säure.

Es gibt viele Möglichkeiten, der Kälte zu brauen. Einige beinhalten full immersion für eine lange Extraktion, wie Toddy. Andere langsam Tropfen kaltem Wasser oder Eis Schmelzen in Gelände mit einem Tropf-Turm. Die zweite Methode wird oft bevorzugt und bietet die ausgeglichene Extraktion. Aber ich habe Toddy vor und es tut gut. Toddy könnte die weniger kostspielige Methode, aber für einen Kunststoff-Behälter und einige große Papier-Filter fühle ich mich wie ein Tropf tower besser ist das Geld Wert, wenn Sie finden, kann man für einen angemessenen Preis. Hier finden Sie einige Tropfen tower/Niederländisch Kaffeemaschinen bei ebay in der $90-Reihe.

Soweit ich bin besorgt, jedoch, Sie sind nicht kalt brauen. Du bist einfach nur Eiskaffee. Ich tun etwas ähnliches mit einer Aeropress. Die Aeropress ich würde es vorziehen, für Eiskaffee, wie es eine Braut zu konzentrieren. Ich habe bemerkt kaum einen Unterschied im Säuregehalt, kann es scheinen, mehr milde, nur weil es kalt und Säuren neigen dazu, mellow out-bei kühleren Temperaturen, aber einmal aufgenommen es ist alles die gleichen(heißen oder kalten), wenn Sie versuchen, die Gemeinde von saurem reflux oder ähnliches. Kalt brauen würde tatsächlich machen den Kaffee weniger Sauer, eher als nur das Altern den Geschmack von Säure.

Wenn Sie interessiert sind, versuchen die Aeropress-Methode, ich würde empfehlen es, wenn Sie genießen Eiskaffee. Drücken Sie die aeropress direkt über das Eis, und es schmilzt das Eis zu einem perfekten Verhältnis von Konzentrat und Wasser. Während die meisten anderen Methoden sind entweder verdünnt, oder nehmen Sie sich Zeit, um abzukühlen. Diese Methode erzeugt Eiskaffee in der gleichen Zeit, die es braucht, um eine heiße Tasse Kaffee mit der Aeropress(1-5min), ohne Verdünnung der Kaffee. Es leistet im Grunde das, was Sie beabsichtigen zu tun, sondern mit der aeropress eher als die chemex. Diese Methode wird weniger Zeit in Anspruch nehmen, produzieren Sie eine stärkere Tasse, und ist ein wenig billiger(die aeropress ist ziemlich Billig). Können Sie brauen eine Tasse, wenn Sie es wollen, anstatt bereitet Kaffee vor der Zeit.

+312
Khaled Hassan 07.01.2016, 09:42:36

Ich bin gerade in der Kaffee-Welt, und ich bin angegriffen mit Worten wie latte, espresso etc. Was sind die grundlegenden Unterschiede zwischen Kaffeezubereitungen wie espresso, cappuccino und latte? Ist der Unterschied eine Frage der Kaffee-zu-Milch-Verhältnis oder gibt es auch andere Aspekte, wie Bitterkeit, Säure -, Koffein-Menge und Größe der Portionen?

+309
Kaurama 23.04.2012, 18:34:12

Wasser in Flaschen ist in der Regel nicht sicherer als Leitungswasser.In der Tat mehr als Ihr alle in Flaschen abgefülltes Wasser kommt aus dem Wasserhahn.Kauf von Mineralwasser ist wie das Gießen von Geld den Bach runter.

+309
Trentanson Bacon 17.02.2014, 05:49:39

Dies ist möglicherweise off-topic, denn es ist die Meinung-basierend und hypothetischer Natur sind. Es kann einige Verdienst jedoch, weil er einen "fairen und unparteiischen Ton" - und lädt die Erfahrungen über Meinungen kann gesichert werden mit Referenzen. Vor allem in der Welt des Kaffees, in denen Brau-Methoden sind gekennzeichnet durch die Marken, ist es schwer, nicht zu sprechen über bestimmte Produkte. Daher werde ich versuchen Sie zu beantworten so gut ich kann.

Zuerst lassen Sie uns sprechen über einige Ihrer Vorschläge:

Ideal, doppelwandig aus gehärtetem Glas Gehäuse

Ein Teil der Attraktivität einer Aeropress ist, dass ist langlebig, fool-proof, leicht und brachten, auf camping-Reisen oder gespeichert in Schubladen und Rucksäcke. Zusammen mit sperrigen, verdoppelt dünnwandige Glas oder Edelstahl möchte hinzufügen, Gewicht und zerbrechlichkeit.

feine Edelstahl-filter

Dies ist definitiv eine option, und Sie können kaufen Metall Filter für ein paar beliebte brew-Methoden, einschließlich Chemex und Aeropress, und natürlich, französische Presse ist in der Regel eine Metall-mesh-filter. Die Sache über Metall-Filter im Vergleich zu Papier oder Tuch ist, dass selbst die besten nicht-filter auf dem gleichen Niveau. Metall-Filter lassen Sie immer mehr öle und Bußgelder im Vergleich zu Papier, und dies ist der Grund, warum das vielleicht nicht wünschenswert für eine Aeropress, wo saubere, helle Kaffee erwartet.

Gibt es einen Grund, warum Kork würde nicht für diese Arbeit?

Kork tut gut verschließen unter den richtigen Bedingungen. Aber das ist der Schlüssel: richtige Bedingungen. In einer Flasche Wein, es ist 1/2 Zoll zu 3/4 Zoll im Durchmesser, und der Kork ist in der Regel mehr als ein Zoll lang. Es wurde auch geschaffen, geformt und formuliert speziell für diese Aufgabe. Einen korken, der Kolben müsste dicker sein und werden, die speziell für diese Anwendung zu arbeiten, weil Sie würde nicht wollen, es zu beugen und zu brechen das Siegel.

Auch Kork ist schrecklich im übrigen Geschmacks-neutral. Jede Tasse Kaffee, den Sie aufgebrüht würde vermitteln Geschmack in den korken und negativ auf alle anderen cup. Man könnte dies verhindern, indem eine Schicht von etwas auf dem Boden, wenn der korken, aber dann beginnen Sie die Suche mit Kunststoffen.

Wenn Sie auf der Suche für die Brau-Methoden, ähnlich wie die Aeropress, könnte ich vorschlagen, so etwas wie die ROK. Es verwendet hand-Druck zum extrahieren von espresso. Nein, ich bin nicht so leicht herum getragen werden wie die Aeropress, sondern hat eine ähnliche Funktion.

Wenn Sie auf der Suche für Brauereien, die kein Plastik, gut, es gibt viele Optionen in diesem Feld auch wie french press, Chemex, mocha pot, espresso-Maschine etc..

Darüber hinaus, könnten Sie versuchen, ändern Sie ein Glas französischen Presse mit einer Art Tuch filtern, um eine Art umgekehrte Aeropress. Sie können versuchen, suchen, um andere Optionen auch online.

Hoffe, das hilft, Ihre Frage zu beantworten!

+198
Simon Klaver 24.10.2019, 09:27:02

Ich habe entdeckt, dass nur für milchschaum können Sie auch einen Französisch Kaffee Drücken. Gießen Sie heiße Milch, so dass es zumindest deckt den unteren Teil oder "filter" in der Presse. Wenn Sie das getan haben, legen Sie in den Schiebe-filter und starten Sie einfach schieben Sie Sie nach oben und unten 20-mal oder so. Das wird Schäumen der Milch. Könnte genug für Sie sein.

+184
Ngo Khanh 06.06.2017, 23:44:15

Es in der Regel bezieht sich darauf, wie lange der Kaffee wurde geröstet als braten geben bestimmten Geschmack in den Bohnen.

So ist es Geschmack-Anzeige. Milde ist, sehr leicht, manchmal auch als Wash-down (wie es einige Orte, die versuchen, pass mittlerer Stärke, wie mild durch Verdünnung mit Wasser). Es sollten fast keine trockenen Nachgeschmack (ich denke du meinst, dass durch die Bitterkeit). Es wäre auch nicht so Sauer.
Starker Kaffee ist das eine, die Menschen in der Regel ad-Milch oder Zucker, wie es die meisten trockenen, sauren und gerösteten Geschmack. Brauen selbst habe auch ölige/rainbow film auf der Oberfläche.

Licht coffes (so milde oder keine, war geröstet, kürzer als 10 Minuten) haben die größte Menge an Koffein. Aber das hängt auch von Bohnen-Art (Arabica und robusto und so weiter)

+146
B T 04.07.2019, 14:37:51

Hier sind einige Nährwertangaben für gebrühten Kaffee, der Liste makro - und Mikro-Nährstoffe wie diejenigen, die Sie Liste:

Sieht aus wie die Spuren der verschiedenen B-Vitamine, einen fairen Betrag von riboflavin (B2), und Spuren von Mineralien wie magnesium, Phosphor und Kalium.

Alle diese nutrition Daten werden sicherlich abhängen auf die Herkunft, Röstung, Zubereitung und anderen Faktoren, die beeinflussen, was in die Tasse aus den Bohnen. Es sei denn, Sie Essen die Bohnen...

+103
user54741 18.11.2016, 09:23:05

Meine bialetti brikka behauptet, ein 2 cup espresso maker. Jedoch sehe ich nur ein Wasser zu füllen Linie. Wenn ich diese Zeile erzeugt eine Tasse espresso. Ich dachte, es könnte eine zweite füllen Zeile für die zweite Tasse. Ist es angedeutet, dass ich mich füllen würde, der Wasser und Gießen Sie in die base zweimal zu erreichen 2 Tasse espresso? Nicht diese werfen das ganze Verhältnis von Wasser, um der Hitze zu der Zeit ?

Jede Einsicht wird sehr geschätzt.

+85
Eric Bender 06.05.2013, 03:23:17

Erste, was zu beachten ist, dass der Geschmack variiert von person sind, so können Sie versuchen andere Bohnen/Sude, die ähnliche Beschreibungen, so können Sie lernen, über den eigenen Geschmack Wahrnehmung.

, Dass gesagt worden ist, wäre schön zu wissen, Ihre Ausrüstung, um zu helfen, Sie mehr. Wenn Sie eine espresso-Maschine, vielleicht ist es Zeit, um es zu reinigen. Mir war dreckig, vor einer Weile und alle Bohnen schmecken würden wie verbranntem Gummi, auch Licht gebraten diejenigen. Wenn Sie einige infusion-Methode (invertiert aeropress oder french press), verringern Sie die Brühzeit.

+46
Huntz256 04.03.2011, 09:49:17

Die Reinigung ist definitiv ein ärgernis, aber für mich ist es definitiv Wert, es zu halten eine Kaffeemaschine zu Hause. Obwohl während der Woche trinke ich alle meinen Kaffee bei der Arbeit, ich Liebe die Möglichkeit haben, zu Hause an den Wochenenden. Ich Stimme mit @J. N 's Kommentar oben, dass Sie sollten setzen Sie die Bohnen in den Gefrierschrank zu vermeiden, verderben--kein Punkt in verschwenden Kaffee-Bohnen, obwohl Sie trinken nur ein paar mal in der Woche.

+15
Pam Mcphee 07.02.2015, 09:38:30

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