Was sind das für Flecken auf der Innenseite meiner moka Topf? Muss ich Sie entfernen?

Ich habe diese Flecken auf der Innenseite unten meine Bialetti Moka Express:

enter image description here

Sie befinden sich ziemlich gleichmäßig um die ridgy Teil auf den Rand der Unterseite des Kreises, mit ein paar in Richtung der Mitte. Sie sind nur auf dem Boden des Topfes, so weit ich erzählen kann, nicht die Seiten. Sie sehen in der Art, wie schwarze Schimmel, aber gab ich dem Topf einen sanften Peeling mit warmem Wasser und einer milden Seife, und Sie nicht von der Stelle bewegen.

Ich normalerweise nicht verwenden Sie Seife auf meinem Topf. In der Regel mache ich eine Tasse Kaffee, Spülen Sie alle Komponenten, und lassen Sie Sie an der Luft trocknen. Manchmal, wenn ich unter Zeitdruck, der gerade verwendeten Topf sitzt in der Spüle für ein paar Stunden, ohne demontiert oder gespült. Ich habe eine Ahnung, dass die Feuchtigkeit kann dazu beitragen hier. Ich benutze gefiltertes Wasser, so dass ich nicht denke, dass Sie mineralische Ablagerungen (anders als in diesem Fall). Der Topf ist ziemlich neu. Es ist verwendet worden, 1-3 mal pro Tag für etwa drei Wochen.

Also, was sind diese Flecken? Wenn Sie nicht beeinflussen den Geschmack des Ergebnisses, muss ich mir sorgen über Sie? Wenn ja, wie kann Sie entfernt werden?

+207
John Wood 22.04.2012, 10:58:46
23 Antworten

Wenn Sie möchten, eine Menge von Duft, werden Sie wollen, stellen Sie sicher, dass nichts Stoppt die Verdunstung - also ohne Deckel und ein großer Fläche stehen im Vordergrund.

Die klassische Methode wäre hand gefiltert pour-over, welches system Sie wählen, ist bis zu Ihnen, berühmte Beispiele sind Melitta, Chemex oder Hario (die alle nach dem gleichen Prinzip). Und als zusätzlichen Vorteil erhalten Sie genießen Sie den Duft Recht gibt, während Sie brauen Kaffee.

Die alternative wäre der türkische mocca, wo super-fein Gründen gekocht werden. Der Kochvorgang wird wahrscheinlich mehr Dampf, auf der anderen Seite, wird die Fläche von einem cezve ist viel kleiner als der filter. Sie haben auch eine ganz unterschiedliche end-Produkt und für sich selbst entscheiden, ob das passt Ihre Erwartungen oder nicht.

Und in jedem Fall empfehle ich Schleifen Ihre Bohnen frisch direkt vor dem aufbrühen, Sie werden überrascht sein, wie viel von einem Unterschied, der allein sein wird. Und Schleifen löst auch den Kaffee riechen, den Sie anstreben, für.

+990
AndreD 03 февр. '09 в 4:24

In einer kollaborativen Studie an der Creighton Universität in Nebraska und der University of Miami, Florida, Forscher zeigten, dass Koffein kann stören vitamin-D-absorption. Die Ergebnisse, veröffentlicht in der "Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology," gezeigt, dass je höher das Niveau von Koffein, desto mehr mischte sich mit vitamin-D-absorption. Die Untersuchung ergab, dass Koffein Tat dies durch eine Verringerung der expression von vitamin D-Rezeptoren auf Osteoblasten im Körper-die Zellen, die verantwortlich für die Herstellung von Knochen.

http://www.direct-ms.org/pdf/VitDGenScience/Caffeine%20Vit%20D%20receptor%2007.pdf

+948
ASP 24.07.2013, 13:50:19

Ich benutze ein Toddy und wollte wissen, ob es einen Unterschied gibt und was in der kalten brauen und legen Sie Sie in den Kühlschrank für 20-24 Stunden, gegenüber der Theke bei Raumtemperatur (65-70 Grad)?

+930
Athene 10.07.2017, 18:12:47

Neben den hygienischen Gründen, spielt die Art der Rührer verwendet Wirkung die die Qualität des Kaffees? Gibt es eine "ideale" Rührer material, wenn Zubereitung von Kaffee?

Kurze Antwort ja.

Ein Rührer sollten Sie keine Aromen, Kaffee-und Sekundär Sorge um diese Frage leicht zu reinigen sein.

Unsere Entscheidungen sind aus Keramik, Porzellan, Glas, Holz / Bambus, Metalle (gold, Silber ...) und Edelstahl.

  • Keramik ist zu porös und Glasuren, die verdächtig sind, am besten als Bezug Gesundheit und Geschmack.
  • Holz / Bambus absorbiert Kaffee-Aromen. Wenn das Holz / Bambus-Rührer dient nur der Kaffee, den ich glaube nicht, dass es vermittelt keine spürbaren Geschmack-Profilen. Ich habe mit ein Stäbchen für eine lange Zeit und haben nie bemerkt, dass ein Zusatz von Aroma. Als Randnotiz auf einem camping-Ausflug habe ich eine getrimmt (aber immer noch frisch) - Fichte Zweig und das hat, vermitteln einen Geschmack. :)
  • Metalle sind verdächtig am besten. Es gibt zahlreiche Artikel über das Thema, über aluminium, Silber und anderen Metallen.
  • Edelstahl ist nicht färbend, Geschmack und reagiert nicht mit dem Kaffee.
  • Porzellan ist nicht färbend, Geschmack aber, wie Keramik, kann es eine Sorge über die Glasur.

TL/DR

Lebensmittelecht Keramik, Porzellan und Edelstahl wird nicht färbend, Geschmack. Holz / Bambus zu einem sehr geringen Teil könnten.

+924
user3086663 13.09.2016, 23:29:49

Ich in der Regel trinken Sie 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zwischen 09:00-12:00 Uhr. Ich schalte auf Tees nach dem Mittagessen, also bin ich nicht immer noch voll von Koffein durch die Zeit, die ich zu Bett gehen. Ich würde nicht sagen, dass die starke Nutzung von einer Strecke, aber ich kann sagen, dass Kaffee nicht Effekt mir viel mehr (d.h. ich kann einen großen Becher spät und Nacht und dann zu Bett gehen ein paar Stunden später).

Das ist über das Ausmaß, wie viel ich nachgedacht habe, meinen Kaffee-Konsum. Aber ich bin sicher, es muss irgendeine Art von optimale Strategie für das erhalten die die meisten "bang for your buck'. Keine Artikel, die ich gefunden habe, scheinen in der Lage zu vereinbaren, auf der einen aber.

Zum Beispiel, das man sagt, beginnen Sie mit einer 1-Monats-Kaffee schnell, und das eine schließt, während dieser man diese man sagt in der Woche tun werde. Der erste Artikel sagt dann zu kleben, um eine Tasse pro Woche, mit gelegentlichen extra, wenn wirklich benötigt wird, scheint sehr gering (da nur die Effekte dauern etwa 6-8 Stunden). Der zweite Artikel geben nicht ein angestrebtes Ziel, sondern warnt vor den täglichen Kaffee.

Jedoch, in diesem Artikel und diesem Artikel nicht sagen, nichts negatives über die täglichen Kaffees, statt nur zu sagen, zu vermeiden, bestimmte Zeiten (z.B. 08:00-09:00).

Außerdem, dieser eine und diese eine, die beiden scheinen sich zu befürworten, etwas entlang der Linien von Kaffee Mikrodosierung, während der andere nicht wirklich etwas sagen zu dem Thema.

Mit all diesen widersprüchlichen Ratschläge, es ist nur ein fundamental unexakte Wissenschaft oder gibt es eine kanonische Anleitung, wie man zu maximieren, Kaffee Effektivität irgendwo da draußen?

Genauer gesagt,

a) wie lange sollte man zunächst verzichten, damit keine bebauten Toleranz? 1 Woche oder 1 Monat?

b) danach, wie oft soll Kaffee getrunken werden, um den größtmöglichen nutzen bei gleichzeitiger Minimierung der Ansammlung von Toleranz? 1 Tasse pro Tag, 1 Tasse pro Woche, Mikrodosierung im Laufe des Tages oder etwas anderes?

+920
DeanO 28.03.2016, 18:11:34

Europa hat die SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) ist eine non-profit trade association und die große Gemeinschaft der Kaffee-Enthusiasten. Sie haben auch eingerichtet die "Kaffee-Diplom-Systems" und der host-networking-events.

In Großbritannien sind Sie in der Lage, die Kurse in Richtung einer "SCAE Kaffee-Diplom". Gibt es ein äquivalent association in den USA? Ich habe noch nie ein US-standard für Kaffee Ausbildung.

+779
Angel Mayon Brown 21.05.2014, 16:59:52

Wenn ich kann riechen, den Kaffee aus der Packung, die ich kaufen Sie es nicht, die Packungen auf dem Regal im shop sehen oft schlecht behandelt oder sogar zerdrückt werden. Aus Erfahrung finde ich diese verloren haben Geschmack, wenn ich Sie mit nach Hause. Für eine Weile jetzt, ich habe den Kauf Lavazza gemahlener Kaffee ist Vakuum verpackt und vorausgesetzt, dass das pack ist schwer wie ein Stein, es ist nie fehl zu halten frische. Ich verstehe nicht, warum alle gemahlener Kaffee kann nicht auf diese Weise verkauft.

+721
anasini 06.09.2016, 12:34:30

Ich empfehle die bialetti. Ich denke, das ist, wie Ihr geschrieben. Seine eine Herd-top-Gerät (ich nehme an, man könnte es in ein Feuer, auch). Es macht einige der BESTEN hausgemachten Kaffee-Ive jemals hatte. Sehr zu empfehlen. Es ist im wesentlichen eine espresso-Maschine, lege ich regelmäßige nicht-espresso-Kaffee in es wenn. Immer noch genial. Es ist nicht-elektrischen, die, die ich habe, ist nicht mehr als ein halbes Pfund schwer und etwa 6 cm groß und 3-oder 4-Zoll-Durchmesser Basis.

+704
user54851 31.05.2015, 01:11:22

Soweit ich weiß, gibt es kommerzielle Automaten (Maschinen), vorbereiten können benutzerdefinierte heiße Getränke aus Granulat oder Bohnen. (Ich habe noch nie einen gesehen, der ordnungsgemäß brauen Tee, aber.) Sie können fügen Sie Milch-Pulver oder Milch. Außerdem, diese Automaten können sogar einen Stock zum rühren der Zucker am Ende. Es gibt auch kleine Größen passen auf eine Küche Schreibtisch.

Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob dies das gadget, das Sie sich wünschen.

+702
Lukisha 05.07.2011, 16:05:40

Ich habe versucht, eine Keurig K-Cafe, das mit einem "Shot" - Funktion, die langsam produziert, was aussieht wie ein espresso aus einer regelmäßig ("Kaffee") K-cup. Was die Maschine tut, zu erzeugen, und die resultierende Flüssigkeit vergleichbar mit "echten" espresso?

(Ich bin nicht genug Kenner, um zu sagen, der Unterschied zwischen geraden espresso-und diese K-Cafe-Aufnahmen. Ich verstehe, dass die "echten" espresso wird durch Durchleiten von Wasser durch das Gelände unter hohem Druck. Ich kann nicht sehen, dass der K-Cafe hat einen Mechanismus, um das zu schaffen.)

+697
Mike Yockey 01.04.2011, 21:38:30

Ich habe eine Takeya Krug mit einem feinen mesh-Einsatz, dass ich ' ve wurde mit zu kalten Gebräu. Ich fülle das Netz mit Kaffee und dann wie viel Wasser passt in den Krug. In der Regel brauen für 24 Stunden schütteln gelegentlich. Ich mag, was Starbucks bietet (ja ich weiß) aber ich finde, dass mein coming out ist viel heller in der Farbe und mehr verwässert schmecken. Ich habe so weit gegangen wie keine Verdünnung nach dem aufbrühen und es scheint immer noch Licht. Irgendwelche Vorschläge?

+671
MaryN 05.04.2011, 13:55:42

Ich habe ein wenig Forschung auf die Nespresso-FAQ und Folgendes gefunden:

VertuoLine - Kann ich einen Kaffee, der größer ist als 230ml / 7.77 oz.?

Spezifische Extraktion werden die Parameter für jede Mischung und jedes Kaffee entwickelt sich aus dem zusammenspiel zwischen der Extraktion von Parametern und die Kaffee-Mischungen garantieren das beste Ergebnis in der Tasse. Jedoch, die die Maschine ermöglicht das brauen größere als 230ml / 7.77 oz. (500 ml / 17 oz.). Überprüfen Sie Ihre Maschine Manuell oder rufen Sie unsere Technische Spezialisten über unsere gebührenfreie Nummer.

Wie es aussieht ist es möglich, aber je nach Ihrem Maschinentyp.

+606
Mike Renfro 19.02.2011, 15:47:21

Ich würde vermuten, dass ein paar Grad die den Unterschied machen hier. Mit Kaffee, zu hohe Temperaturen beeinträchtigen den Geschmack. Faustregel: Warm ist gut, Kochen ist nicht.

Wenn Sie das Wasser in Ihrem Becher zuerst, verlierst du nur ein bisschen Temperatur haben wie das Wasser wärmt den Becher und/oder steht für Sie ein wenig, bis Sie fügen Sie die Kaffee.

Wenn Sie die Bestellung stornieren, sind Sie effektiv Verbrühungen (einigen von) den Kaffee mit dem kochenden Wasser, verlieren flüchtige aromatische verbindungen und beeinträchtigen andere.

+494
JDE 28.03.2010, 19:32:53

Ich schrieb einen Beitrag darüber, wie man French Press Kaffee hier. In deinem Fall werden Sie wahrscheinlich verwenden Sie zu wenig gemahlenen Kaffee. 6g Kaffee pro 100g Wasser ist ein standard, und meiner Meinung nach minimum-Verhältnis. Caffein ist sehr gut löslich in Wasser, so dass andere "tricks" helfen Ihnen nicht.

+476
Seg bjkj 04.05.2010, 23:26:56

Ich Stelle diese Frage, weil ich hörte jemand reden, müssen mindestens zwei Tassen Kaffee in der früh, um "richtig funktionieren".

Auch, Sie sagte das, während Sie trinken eine Tasse Kaffee und ging dann auf ein ANDERES refill ~10-20 Minuten später, und all dies wurde 3-4 Stunden nach dem aufwachen.

Nun, ich bin kein Genie, aber sicherlich kann nicht gesund sein.

Ich habe mehrere Fragen zu der Sache:

  1. Können Sie sterben an einer "überdosis Kaffee"?
  2. Welche Art von gesundheitlichen Problemen erhalten Sie vom trinken zu viel Kaffee?
  3. Wie ist es möglich, für jemanden zu brauchen, Kaffee zu funktionieren, ist es wie ein Süchtiger braucht Drogen?
  4. Wenn jemand "süchtig" nach Kaffee nicht mehr trinken würde, dass die person leiden unter Entzugserscheinungen?

Auch aus Gründen der Neugier, gibt es irgendwelche Fälle von einer "überdosis Kaffee"? Ich habe gesucht, aber finde keine.

Danke.

+476
Bharat Lagali 07.03.2011, 16:20:30

Ich Lebe in den USA. Während einer kürzlichen Reise nach Frankreich, ich war beeindruckt von der Tatsache, dass espresso ist die Standard-Kaffee-Konfiguration (D. H., wenn Sie "Kaffee" in einem restaurant, ohne die Angabe weiterer, espresso ist, was Sie erhalten). Und Nespresso-kompatible Kaffeekapseln im Supermarkt verkauft werden, für die Verwendung in Nespresso-Maschinen kompatibel, wohingegen in den USA Nespresso noch nicht lizenziert, Ihr system an Dritte weitergeben, damit es noch ein Spezial-item. Vermutlich die gleiche situation herrscht in Italien, wo der espresso kommt ursprünglich aus.

In den USA, in der Zwischenzeit können Sie bekommen "espresso-Getränke", aber das bedeutet in der Regel verlängerter espresso in einer großen Menge von Milch und Sirup. Espresso per se ist eine esoterische Getränk konsumiert wird meistens durch eine kleine Zahl von Enthusiasten.

Teil dessen, was motiviert diese Frage ist in gewisser Hinsicht espresso scheint maßgeschneidert für den amerikanischen Markt:

  • Erfunden aus dem Wunsch heraus, für einen schnellen service
  • Beinhaltet große, komplexe Maschinen
  • Eignet sich zum schnellen Konsum

Und doch sind wir hier. Die Frage ist also: gibt es bestimmte Faktoren, über "andere Länder Dinge anders" gehalten, dass espresso aus den Fang in den USA?

+462
Miikka 24.03.2011, 20:01:25

Silver-skin ist der name der Regel verwendet, wenn es noch auf die grünen Bohnen. Diese dünne, aber harte Schicht ist leicht gefärbt (manchmal ähnlich wie die Papier-Produkt in deiner Frage) und meist durchscheinend. Es ermöglicht die grüne Farbe der Bohnen darunter zu sehen. Nach dem braten (wenn es beginnt, sich zu lockern und fallen ab) es ist mehr richtig bezeichnet Spreu.

Da das Papier ist wahrscheinlich aus Spreu gesammelt, aus der Röstung (leicht zu erfassen, da fast alle Röster haben einen Mechanismus für die Trennung) ist tatsächlich eine ausgezeichnete Wiederverwendung von Spreu. "Spreu Papier" einfach nicht den gleichen ring da in der Regel die Spreu wird angenommen, dass ein Nebenprodukt zu sein, verworfen.

Die silberne Haut ist die innerste Schicht der Kaffee-Kirsche Umgebung der Grube/Samen (green coffee bean). Es ist eine harte Substanz zu entfernen und verschiedene Verarbeitungstechniken entfernen Sie unterschiedliche Mengen (trockener Prozess, Kaffee entfernt die Beine und trockener Prozess, Kaffee produziert die Spreu beim rösten). Rösten von Kaffee-beides trocknet die silberne Haut und bewirkt, dass es aufteilen, wie die Kaffee-Bohne erweitert, so kommt es aus ziemlich leicht während der Röstung einige Unruhe.

+439
Sean Barry 26.08.2014, 12:14:32

Ich bin nicht sicher, wenn Sie comjng aus der Perspektive von jemanden, der möchte ein barista oder jemand, der ist daran interessiert, die Qualität Kaffee zu Hause.

Meiner Meinung nach lernen, wie Sie zu brauen, Qualität espresso, und die verschiedenen Faktoren, die die Wirkung einer hochwertigen espresso und espresso-Getränke ist höchst anspruchsvoll und erfordert auch die meisten wissen (wie bereitet man schleift die ganze Milch dämpfen/schäumprozess etc.) es erfordert auch teures equipment leider. Ich denke, diese Fähigkeiten wäre gut, wenn Sie suchen nach einem barista-job, obwohl.

Für das brauen zu Hause, ich denke, Sie sollten master der französischen Presse, die eine sehr preiswerte Methode der Kaffee-Zubereitung (french press wie $20 für eine gute) aber ist auch mein Lieblings-Kaffee brauen Methode. Es ist auch sehr einfach zu brauen, Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie das richtige Verhältnis (mit einer Skala ist am besten) mit Wasser, Kaffee und mahlen die Bohnen gut (ein burr-Schleifer ist am besten, aber kann sein ein bisschen teuer. Dies wäre eine Kosten jeglicher Brau-Methode sollten Sie sich entscheiden, zu Schleifen Ihre eigenen Bohnen).

+386
Kaizenoshida 27.11.2019, 05:32:39

Ich habe vor kurzem gekauft ein Flair Signature Pro. Ich habe das trinken von Kaffee für eine lange Zeit, aber zu Hause habe ich immer darauf vorbereitet, es mit einem moka Topf, so kann ich nicht sagen wie es im Vergleich zu anderen espresso-Kaffee, oder eine aeropress, in Bezug auf nach Hause machen.

Trotzdem bin ich wirklich glücklich mit ihm. Nach einigen anfänglichen tuning meiner Kaffeemühle, ich habe in der Lage zu produzieren eine Tasse espresso, mit der charakteristischen crema, textur und Stärke. Ich halte es für eine brauchbare cup, vergleichbar mit denen ich trinken kann in beliebig viele Cafés (ich Lebe in New York City, und lebte, bevor Sie für zwanzig-etwas Jahre in Spanien, wo der espresso ist ein Getränk).

+378
Elijah 15.02.2016, 09:19:02

Vor kurzem habe ich gelernt, dass in einigen Ländern des Nahen Ostens, die Sie hinzufügen, Kardamom und Nelken in Ihren Kaffee, um den Geschmack es.

Gibt es andere Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus, ich könnte nicht gehört haben?

+324
Meade Rubenstein 10.08.2012, 03:16:44

Abhängig von vielen Variablen angewendet, wenn das ziehen eines espresso, die rate und die Konsistenz der Fluss des Espressos variiert.

Bedeutet variable Geschwindigkeit und Konsistenz darauf hindeuten, dass ein Schuss von geringerer Qualität? Umgekehrt, hat eine Konstante Geschwindigkeit und flow zeigen, dass ein Schuss von höherer Qualität?

+257
Salmonman 28.07.2017, 18:34:52

Ich kaufte eine Tüte Guatemala/Kolumbien/äthiopien Mischung nach unter single origin Peru Bohnen (alle Arabica), und war beeindruckt von der Unterschied in der bean Größe: Peruanische Bohnen waren fast zweimal größer als die Bohnen in die Mischung.

Jetzt Frage ich mich, ob der Unterschied ist bedingt durch einige ökologische Faktoren oder regionale Unterschiede der Kaffee-pflanze, oder der Zeitpunkt der Ernte. Es kann natürlich auch sein, dass jeder Kaffee-pflanze, die überall produziert Bohnen (deutlich) unterschiedliche Größe, und dann werden Sie sortiert in Größe konsistente Chargen (wie in diesem guidezum Beispiel).

+163
manh nguyen 14.06.2017, 06:26:03

Ich weiß nicht, wie Kaffee mit einer sauren/saurer Geschmack. Allerdings, beim Kauf von Kaffee, die nur "Bewertung", bekommt man oft wie "stark" der Kaffee ist, und das hilft mir nicht weiter. Gibt es etwas anderes kann ich gehen? Sagen Sie, Ort der Herkunft, oder auch bestimmte Sorten, die nicht Sauer schmecken?

+106
Angelo C 28.08.2012, 03:34:55

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